酶工程

出处：按学科分类—社会科学总论 河北人民出版社《新技术革命辞典》第154页（212字）

在一定的生物反应器中，利用酶的催化作用，将相应的原料转化成所需产品的技术，是酶学原理与化工技术相结合形成的一门应用技术，亦称酶工艺。

酶工程的内容包括酶制剂的开发与生产、酶的固定化和酶的分子工程等。酶工程比传统的化学反应生产具有催化效率高(高10⁷－10¹³倍)，节省能源，减少污染，改善工作条件，减轻工人的工作强度等优点。现在有些方面已广泛应用于工业和临床，并取得很大成效。