指经国家授权的专卖行政主管部门对酒类产品的专卖活动实施的行政管理。实行酒类专卖，是建国以来就实行的一项重要经济政策和管理制度。它对统一酒类市场、节制粮食消耗、保证市场供应、积累建设资金、打击投机倒把、维护市场经济秩序，具有重要意义。