讨厌的病原体>厨房里的病菌

来源：百科故事网时间：2020-11-09 属于：知识百科

　　把所有碗盘都放在水池里（而非开着水龙头分别冲洗）能否杀死病菌，还是传播了更多病菌呢？如果用更多的水呢？用更多的洗碗液呢？

　　一项研究表明，手洗一摞碗盘药用6～30加仑（1加仑约等于3.79升）水。把水池填满水，而不是一直开着水龙头，这种方法最省水。手洗碗盘比洗碗机平均用水要多（前者为16加仑，后者为11加仑）。不过，60%的洗碗机使用者会先冲洗碗盘再用洗碗机清洗，冲洗时还会用掉20加仑水。洗碗液的消耗状况和水也差不多。

　　无论哪种手洗方式都有可以避免的食品安全陷阱。脏盘子如果长时间泡在水池里会导致细菌增多。洗碗海绵、抹布和毛巾也是细菌的庇护所，所以应当经常更换。此外，食品药品管理局还建议用于切生肉的案板应当用洗碗机进行高温清洗，或用加有漂白粉的溶液清洗。