我们什么时候开始喝茶和咖啡的？_《十万个为什么》

我们什么时候开始喝茶和咖啡的？

17世纪时，旅行家肯普弗来到莫斯科，记下了这样的情景：饭前，人们喝啤酒和伏特加酒；饭后，人们喝蜂蜜。

那个时候，没有人听说过茶和咖啡，自然也就没有茶壶、炊壶和咖啡壶了。

茶是在1610年由荷兰商人从爪哇岛带入欧洲的。众所周知，商人都有爱炫耀的毛病，他们总是吹嘘自己的货物有多么神奇。那个时候，茶就是商人口中的“神灵草”。他们说：“人一天应该喝四五十杯茶！茶叶可以代替药物，曾经有个荷兰医生用茶叶医治百病！”

可是，茶毕竟不是草，也不是药，只不过是用茶树叶子做成的饮品罢了。而且，长期饮浓茶对人的身体没有什么好处。

不过，那个时候的茶是奢侈品，价格昂贵，只有富人才喝得起。

咖啡是在茶之后出现的。到过土耳其、埃及的法国商人经常提到当地一种奇异的树，人们用它的种子制作出的饮料，就叫“考瓦”或“咖发”。这种饮料可以去除烦恼、强身健体。在土耳其的小酒店里，当地人经常用这种饮料来代替葡萄酒。

不久，咖啡出现在了法国国王的宴会上。

凡是宫廷流行的事物很快就会成为时尚。

公爵学国王，伯爵又学子爵，这些达官贵人都开始喝起咖啡来。最后，连那些没有爵位的贵族、商人、医生和律师也开始喝咖啡了。一夜之间，街上开起了许多咖啡馆，人们常常呆在里面，消磨掉一整天的时间。

咖啡的流行并不是一帆风顺的。当时，有人说，天主教徒不应该喝土耳其的咖啡；也有人举证，财政大臣科尔伯喝咖啡伤了胃；还有些人认为，喝咖啡会缩短人的寿命，引起肠绞痛、胃溃疡，甚至会影响我们的好心情。当时有位公主把咖啡叫做“烟炱水”，并信誓旦旦地宣称，自己宁可喝陈啤酒，也不喝这种海外的饮料。

1665年，茶和咖啡第一次在我们这里出现。在塞缪尔`科林斯医生给沙皇开的药方中，有这样的记录：

波斯人和土耳其人在饭后饮用的煮咖啡、煮茶叶是治疗感冒头痛的良药。

咖啡的流行虽然受到了阻碍，但是仍远远不及巧克力受到的阻碍。

那时，人们都说巧克力是用来喂猪的。要是人吃了，就会烧毁血液，断送性命。当然，那个时候的巧克力和今天的不太一样。

旅行家科泰斯从墨西哥带回来的巧克力其实就是可可、玉米面和胡椒的混合物，里面不含糖。过了很久，人们才会做今天这样的巧克力。磨碎可可豆，将糖、香草以及其他香料混合起来，然后进行压榨，巧克力就做出来了。

这些关于茶、咖啡和巧克力的争论正确吗？事实上，茶和咖啡所含的营养物质的确很少，同时，它们还含有一些对心脏和神经不利的物质。

不过我要强调一点，巧克力和可可不一样。

巧克力中含有大量身体所必需的脂肪和蛋白质。去北极探险的旅行家通常会随身携带巧克力，因为巧克力可以为他们提供热量，补充体力。

可可所含的营养成分比巧克力要少。我们制造可可时，首先要磨碎可可豆，炒热可可豆粉，然后压榨出粉里的脂肪。这样一来，可可中脂肪的含量自然比巧克力中脂肪的含量少。