面糊为什么会变酸呢？_《十万个为什么》

面糊为什么会变酸呢？

面糊之所以会变酸，这与空气中的细菌有关。空气中的酵母菌和乳酸菌落进面糊里会发生化学反应。现在，有的面包师傅还会用酸面团代替酵母，而这个酸面团就是我们所说的面肥。

面包发明后，又过了很多年，人们才学会耕种田地、烘烤面包。200年前，即使是最富裕的人家也吃不到我们今天这样的面包。

不光是面包，就连最普通的马铃薯，那个时候的有钱人也吃不到。

马铃薯来自遥远的南美洲，它传到欧洲的时间不长。16世纪，马铃薯和其他一些海外物种一起远渡重洋来到欧洲。

你知道吗？最早的马铃薯不是田地里的普通蔬菜，而是花盆里的珍贵植物！

18世纪末，马铃薯还是稀罕物。法国王后经常把马铃薯的花插在胸襟上。那个时候，也只有国王和他的贵宾们才能吃到马铃薯！

今天，马铃薯已经不是什么稀奇的东西了，就像在自己的家乡一样，马铃薯早已在欧洲生根发芽了。