健康知识百科>什么是苏丹红？

来源：百科故事网时间：2020-11-09 属于：知识百科

　　2005年2月，苏丹红事件闹得全国饮食界沸沸扬扬，从而引发人们对食品安全问题的关注。苏丹红英文名称是SUDAN，它是有机化合物，是一种工业用染料，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种。

　　苏丹红是禁止用做食品色素的。这是因为它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒害作用。

　　食用色素

　　食用色素以来源的不同，可分为两大类，分别是人工色素和天然色素。

　　天然色素主要来源有三方面：植物、动物和微生物。天然色素总的来说，安全性高，大部分是源自植物。

　　食用的人工合成色素通常以煤焦油来制成，各国或地区对人工色素的使用有严格的限制。

　　中国准许使用的合成色素有：胭脂红，苋菜红，赤藓红，新红，红色40，柠檬黄，日落黄，靛蓝，亮蓝。

　　苏丹红的危害

　　经毒理学研究表明，“苏丹红Ⅰ号”会导致鼠类患癌，它在人类细胞研究中显现出可能致癌的特征，由于实际在辣椒粉中苏丹红的检出量通常较低，因此对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚没有耐受摄入量，因此应尽可能避免摄入这些物质。

　　合理献血不会影响身体建康

　　把血液献给生命垂危的人，病人就可能转危为安，这是一件很光荣的事情。医生说合理献血不会影响身体健康，从血量上看，每个成人全部血量大约在4000毫升左右，献血一次为200～400毫升，不足全部血量的5%～10%，经科学测定，健康人一次失血10%以下极少引起不适症状，这是因为我们身体在造血和储备血方面均有很强的代偿功能，自始至终处于不断进行新陈代谢的过程。

　　国内数以万计的献血实践告诉大家，即使一个人一年献血2～3次，每次200～400毫升，对人的健康也不会有影响。

　　但要注意的是，不是人人都能献血，献血前一定要调整好自己的身体状况，并做好咨询工作，以避免给自己或他人带来不必要的麻烦。

　　献血前后要注意哪些问题

　　献血前首先就要学习一些献血知识，了解献血常识，消除紧张心理，做到以下几点：

　　1.献血前应尽可能适当休息，保证充足睡眠。

　　2.在献血前应当吃些清淡的食物，不要吃油腻食物，不要空腹献血。

　　3.献血前还应把手臂特别是肘部洗干净。

　　4.献血前不能大量饮水，以免使血液稀释，降低血液质量，从而影响病人治疗。

　　献血后的营养补充一般以增加造血所必需的各种营养物质为宜。造血的原料主要包括：蛋白质、铁、叶酸和维生素B12等。献血后不必特别地去吃些什么，只要吃得科学合理、有营养价值、可口、舒服、适量，就能在短时间里，恢复失去的那部分血液。

　　还要注意的是，献血后当天不要参加剧烈运动或通宵娱乐活动，以免影响身体的迅速恢复。

　　什么是无偿献血？

　　无偿献血是指为了拯救他人生命，志愿将自己的血液无私奉献给社会公益事业，而献血者不向采血单位和献血者单位领取任何报酬的行为。无偿献血是终生的荣誉，无偿献血者会得到社会的尊重和爱护。

　　无偿献血是无私奉献、救死扶伤的崇高行为，是爱心奉献的体现，使病人解除病痛甚至抢救他们的生命，其价值是无法用金钱来衡量的。