奶酪的由来与故事_知识百科

来源：百科故事网时间：2020-11-09 属于：知识百科

　　奶酪的起源可以一直追溯到距今大约一万年前的新石器时代，即人类开始驯化山羊、骆驼、驯鹿以及各种母羊，饲养它们并享用其产出的奶的时代。第一个可考证的奶酪沥干器（用于沥干自然凝结的奶）要追溯到公元前5000年左右。可以肯定第一块奶酪是凝乳状的，并且是常温下新鲜干燥而成的。许多古老的文章都提到了奶酪的存在。

　　伊波克利特、亚里士多德、柏拉图和伊壁鸠鲁都在他们各自的时代表达了他们对奶酪的喜爱。奶酪在各个社会的食品中始终占有重要的地位，它不仅能在几乎任何一种环境条件下生产，更是面对一些供应稀缺时期一种很好的保存奶类的方法。