“狗不理”包子的由来与故事_知识百科

来源：百科故事网时间：2020-11-09 属于：知识百科

　　狗不理始创于1858年清朝咸丰年间。当时，在天津郊县有一户农家，40岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到14岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练就了一手好活儿。其后，狗子不甘心寄人篱下，便自己摆起了包子摊儿。他发明了水馅、半发面的工艺，做出的包子口感柔软、鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花，色、香、味、形独具特色，吸引了无数的人们赶来吃包子，生意十分兴隆。狗子忙生意顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人。”就这样天长日久，人们就叫他狗不理了。

　　当时直隶总督袁世凯吃过狗不理包子连声叫绝，随即进京入宫将包子敬献给慈禧皇太后。太后老佛爷品尝了包子，龙颜大悦，夸赞道：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此狗不理包子名声大振。