“大排档”的由来与故事_知识百科

来源：百科故事网时间：2020-11-09 属于：知识百科

　　“排档”一词是从广东流传开的，是指大众简易就餐场所。而据考证，“排档”的叫法最早出现在宋朝。宋朝南迁之后，由于长期宋夏、宋金战争，导致南宋宫廷里日子并不好过，御膳房里连肉也不是每天都有的。这时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭，一下子形成了风气。由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。

　　刚开始时当然是自己掏腰包或找地方报销，但到宋理宗的时候，开始拿到中央和各级财政的金库报销了。当时广东经略使陈宗礼调任枢密院签事，看到这种“腐败”现象，十分不满。他说，下级请上级吃饭，无非两个目的，一是在报销时捞点儿油水吃差额，二是拉拢关系，所以应该禁止“排当”这种现象。但是报告递上去，没有什么结果。吃喝的人看没事，自然吃得更来劲啦，而且也开始不限于吃喝这种低层次的消费。

　　后来，“排当”传入民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常在街边摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，就进而转变为“排档”了。