巧克力的由来与故事_知识百科

来源：百科故事网时间：2020-11-09 属于：知识百科

　　巧克力起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。

　　1519年4月，当西班牙征服者Herman　Cortes在墨西哥塔巴斯科州登岸时，墨西哥皇帝Moctezuma以为是“羽蛇神”按传说预言从大海中回到墨西哥。所以Moctezuma皇帝热情款待这位“羽蛇神”，并且言听计从，接受西班牙统治，更将可可种植园进贡给他。Moctezuma把略带苦味但他深信具催情作用的巧克力饮料介绍给Cortes,Cortes即时被种植的想法深深吸引。

　　1528年，Cortes带着可可豆和泡巧克力的工具回到西班牙，制作程序记载于1530年撰写的史记内：“取30粒可可豆，注入1夸脱（即1/4加仑）水，然后加热并辗成粉末。再加入一种橙红色的天然色素和香料调匀。”其后，西班牙人将种植甘蔗的技巧引入墨西哥，而在传统哥伦比亚烹调法中加入糖和牛奶的构思，令巧克力能够疯魔全欧洲每一颗心。