面包的由来与故事_知识百科

来源：百科故事网时间：2020-11-09 属于：知识百科

　　距今6000年前，尼罗河流域盛产小麦，古埃及人已开始将小麦磨成粉，加入水、马铃薯及盐拌在一起，摆在温热的地方，利用空气中的野生酵母让面团自然发酵后，再拌入小麦粉揉成面团，放在烧烤的石头上烤成面饼。古埃及人只知道方法，却不懂得其原理，因此一直认为这是神在暗中帮忙，而认定面包是“神的赠礼”。

　　直到17世纪，人们才发现，面包会发酵，全是酵母菌的功劳。相较于我们中国，虽然早在神农氏教人民耕种五谷、尝百草（其中包括小麦），加上有燧氏教人钻木取火，开始进入熟食纪元，但先民食用小麦的方法，则已不可考。但是，现今中国北方的锅饼、烧饼，则是古代烧烤面饼最具体延伸的证据。