土豆变软_知识百科小游戏

142．土豆变软

新鲜的土豆比较坚硬，但也能变得像橡皮一样柔软。一起来动手做下面这个实验吧！

工具箱

新鲜土豆、菜刀、盘子、水、食盐、筷子。

游戏对对碰

（1）把土豆皮刮掉，用菜刀把土豆切成小块。

（2）在盘里装一些水，然后再加适量盐，用筷子搅拌几下，让食盐完全溶于水中。

（3）把土豆放在盘子里。几个小时后，硬硬的土豆就变成柔软的“橡皮”了。

游戏大揭秘

土豆含盐分量较低，而食盐水中的盐分量较高，水无法从盐分高的食盐水流向盐分低的土豆细胞——水只能从盐分低的地方流向盐分高的地方。因此，土豆细胞不但不能吸收食盐水中的水分，反而会让自身的水分流失。失去水分后的土豆自然就会像橡皮一样柔软了。