冻豆腐上为什么有孔洞？_知识百科小游戏

130．冻豆腐上为什么有孔洞？

新鲜豆腐上很难发现孔洞，但经过冷冻后的豆腐却满是小洞。

工具箱

新鲜的豆腐、冰箱、盘子。

游戏对对碰

（1）把豆腐放在盘子上，把这个盘子放入冰箱的冷藏室。

（2）一天后，取出盘子，你会看到一块变成蜂窝状的冻豆腐。

游戏大揭秘

即使是新鲜的豆腐，它的内部也有很多小孔，只是我们用肉眼无法看到而已。这些小孔里都充满了水，这也是豆腐为什么会那么软的缘故之一。当我们把豆腐放入冷藏室冷冻后，孔里的水就会结冰，冰块把孔洞撑大。