哪杯牛奶冷得快？_知识百科小游戏

127．哪杯牛奶冷得快？

在同样的条件下，把两杯温度不同的牛奶放到同一个冰箱里，哪杯牛奶冷却得快呢？

工具箱

牛奶、bō璃杯、蒸锅、冰箱。

游戏对对碰

（1）在两个相同的bō璃杯中倒入等量的牛奶。

（2）把两杯牛奶分别放入蒸锅中，一杯加热3分钟，一杯加热5分钟。

（3）把两杯不同温度的牛奶放入冰箱的冷藏室，结果热牛奶冷却得更快。

游戏大揭秘

这就是姆潘巴现象——液体冷却的快慢不是由液体的平均温度决定的，而是由液体表面与底部的温度差决定的。热牛奶急剧冷却时，温度差较大，而且在整个冻结前的降温过程中，热牛奶的温度差一直大于冷牛奶的温度差。因此，热牛奶冷却得更快。