为什么煮熟的饺子会浮在水面上？_十万个为什么

为什么煮熟的饺子会浮在水面上？

饺子是中国比较有特色的一种美食，被千家万户所喜欢。煮饺子时，刚下锅的饺子是沉在锅底的，但当饺子煮熟时，就会浮在水面上，这是让人费解的事情。煮熟的饺子浮在水面上的原因说法不一，多数人认为：生饺子包好都会混入一些空气，生饺子的密度大于水，比较重，放入水中，重力大于浮力，就会沉入水底。煮熟的饺子因为长时间受热，饺子内的空气就会膨胀，饺子的体积就会增大，这样饺子受到的浮力就会增大，体积变大使饺子的密度降低、浮力增强，所以，熟饺子就浮在水面上。另一种说法为，饺子的皮和馅本身可以吸收热水使自身的体积变大，从而使饺子受到的浮力大于其自身的重力，使其浮到水面。总的来说，煮熟的饺子都是因为自身的体积变大，浮力增大超过重力，而浮在水面上。

你还要知道

饺子既是中华民族最喜爱的传统美食之一，也是人们逢年过节都要吃的喜庆食物。饺子是由中国古代东汉时期的“医圣”张仲景发明的，在中国很多省市都保持着冬至吃饺子的风俗，据说这样可以防寒。饺子因制馅的不同有很多口味，根据不同的制熟方法分为水饺、蒸饺、煎饺等。