罐头是怎样给食品保鲜的？_十万个为什么

罐头是怎样给食品保鲜的？

在超市中，你会发现很多罐装的罐头，它们基本上都是bō璃做成的，看上去美观大方，而且便于携带，吃起来也美味可口。那么，罐头保存的食品为什么可以长久防腐呢？厂家在制造罐头时都会对其进行消毒处理，杀死其中的微生物和一些致病菌，这可以保持食品不被毒菌侵害。罐头采用的bō璃瓶装，bō璃的隔离性比较好，外界的毒菌不易侵入瓶内。罐头采用真空包装法，在装瓶的同时对其加热，排除多余的气体，也会起到杀菌的作用。在封口时，要将瓶内的空气抽出，使食品处于真空环境中，在真空中，食品中残余的细菌也就不会得到生存或繁殖。经过这样的程序，罐头就可以起到长久的保鲜效果。

你还要知道

罐头是应世界贸易发展而产生的，它主要解决在船上长期工作的人员吃不到新鲜食物而容易害病的问题。有时候罐头不容易打开，强力打开会发生危险，用一下物理知识可以轻松解决这个问题，开罐头时先把罐头瓶倒过来，在底部用手使劲儿拍几下，再把罐头调正，即可轻松打开。