泰国北部清迈的“康笃”晚餐，别有风味。所谓“康笃”晚餐，就是餐厅里没有凳子，只有一张小圆桌，泰北称之为“康笃”。参加“康笃”宴会的人都席地而坐，围成一圈圈。没有小圆桌的人，餐具就摆在地面上。
无论是主人、客人，参加这种宴会都必须穿青色无领上装，男的腰间系一块围巾。进餐厅时必须脱去鞋子。
宴会开始时先喝饮料，然后上菜，糯米饭则装在竹篓中，用手抓着捏团子吃。进餐时，有民间音乐和舞蹈助兴。在这欢快的气氛中，人们更感到“康笃”糯米饭饶有风味。