苏联的亚美尼亚人称自己的国家是海雅斯坦，意思是好客的民族。亚美尼亚人对客人总要设宴款待。餐桌上铺着雪白的桌布，上面摆着果品和食物。室外的空地上一堆堆葡萄枝燃着熊熊大火，火上架着穿着羊肉串的铁签子。用葡萄枝烤熟的羊肉串，味香肉嫩，让人垂涎欲滴。主人把红红的烤羊肉串端上来，边吃肉边喝用牛角装的酒，谈笑风声，载歌载舞，直至结束。