牛肉婚宴(博茨瓦纳)

南部非洲内陆国家博获瓦纳的贝专纳人中有一句最流行的话：“青年人要是没有牛，就别想娶到媳妇。”博茨瓦纳地处亚热带，全国七十多万人中有百分之七十五从事畜牧业。人们的生活处处都与牛有联系，所以，青年人的婚事就更离不开牛。青年男女订婚，男方要给女方家送去一定数量的彩礼，这彩礼就是牛；姑娘出嫁，父母要陪送一些嫁妆，这嫁妆也是牛。男女结婚，亲朋好友和街坊四邻都牵着牛做为贺礼登门祝贺。按照当地的风俗，举行婚礼那天，新郎家要宰杀一些牛，举办牛肉婚宴招待贺喜的宾客。牛肉婚宴要在举行婚礼的当天下午开始。地点不是在新郎家里，而是部族村落的广场上。席间，主人给每一位来宾端上一只盘子，上面放着撕成丝状的牛肉，并拌有带辣味的作料，还有青豆、米饭等。大家都席地而坐，左手托盘，右手抓着肉和饭，边吃边谈，吃得津津有味，谈得热烈融洽。谁要是快吃完了，主人马上又会送来。不过在来宾中男女是有别的。如果是男宾，盘里是牛肉，如果是女宾，盘里则是牛杂碎。这是当地的传统习俗。

牛肉婚宴到晚上结束，但客人们并不散去，而是同新郎、新娘及其家人一道，围着篝火，一唱众和，载歌载舞，直到第二天黎明才离去。

在博茨瓦纳，不仅是婚宴，各种节日或传统的庆典仪式，都要宰牛摆宴席。遇上盛大而隆重的庆典，还要杀百多头牛，设“百牛宴”。百牛宴原是为新酋长就任后的盛大仪式。新上任的酋长披上狮皮，左手持矛，右手握斧，坐在一张刻有酋长名字的特制木椅上，接受族众的欢呼。晚间，人们围着篝火唱歌跳舞到深夜，吃牛肉。