烤全牛、烤全猪、烤全羊是许多国家宴席上的美味佳肴。而沙烤全驼却是马里特有的风味。
沙烤全驼是将全驼放在事先用干柴烧热的沙坑里，再用沙把骆驼埋好，架起干柴烘烤两个小时左右。沙烤全驼不用放任何调料，其肉却十分鲜嫩可口。更妙的是：骆驼掏空的腹腔中放着一只烤好的全羊，羊肚内装一只烤熟的肥鸡，鸡腹内还有一只熟鸡蛋，食者不仅能饱餐驼肉，还可品尝羊肉、鸡肉和鸡蛋，真可谓一举四得。