茶道(日本)

茶道，是一种以沏茶，品茶为手段，用以联络感情、陶冶性格且富有艺术性、礼节性的特殊饮茶活动。它在日本已经有五百多年的历史了。茶道的创始人叫村田珠光，是一个和尚。据说他在饮茶中悟出妙道，后来经由他的弟子们发扬光大，形成了一种专门的学问，一直流传了下来。

日本爱好茶道的人往往成立小的组织，彼此选择日期互相邀请。每次参加的人不得超过四人。举行茶道的环境也有一套特殊的规定。比较讲究的家庭，在私人的花园中建立三间精致的小屋，两间相连，其中一间是茶室，供举行茶道之用；另一间放置风炉、茶具、炭和水缸等；还有一间是供客人休息的，和两间隔着一定的距离，有弯曲小道相通，地面用石块铺成，路旁栽种花木，气氛尽可能地保持幽雅、肃静。茶室的布置也很讲究，一般悬挂着名家书画，有典雅的插花，给人以古色古香的艺术享受。

举行茶道的时间，分为朝茶(上午七时)、饭后(上午八时)、消昼(正午十二时)和夜话(下午六时)四种。客人准时到达休息室，以敲击木钟表示来临。主人听到木钟声，便从茶室出来迎接客人。茶室门口放有石臼，里面盛满清水，客人须在此净手。茶室入口处置一扇不满三尺高的格子门，客人都要脱鞋躬身入内，表示谦逊；来客如果是武士，要先卸下佩剑，才能进入茶室，表示茶室的和平性质。客人中精通茶道的，被推为首席。首席要剃光头表示清洁、纯净。

茶室内，草席一角放着陶制的炭炉和茶釜，炉前放着各种茶具。茶具粗糙厚重，并涂以彩釉，有橙色，也有浓黑色，古色古香。主人煮水期间，先上点心。这种茶前点心十分精致，而且都是根据时令制作的。比如秋天举行茶道，就用形状象枫叶和菊花的点心。茶道所用的茶是精制的绿茶末，用石臼研制而成，日本人叫做抹茶、泡茶有两种，一是浓茶，一是淡茶。浓茶要轮流饮，一般是三个人共饮一碗，每人三口半，饮三分之一。淡茶是单饮，每人一碗，浓茶呈深绿色，味道清香略苦，主人将两木勺茶放入茶碗内，用开水冲泡，用竹签搅拌，茶水浓如豆羹。第一碗先敬首席，首席举茶碗齐于额头，然后再饮。饮时要吸气发出吱吱声，表示由衷赞赏主人的好茶。客人们都饮完后，茶道仪式一般就结束了，但有时茶道还有一种最高礼仪，就是茶后吃“怀石料理”(便饭)。虽说是便饭，也非常讲究、丰盛。

茶道已形成各种流派，主要有里千家，表千家和武者小路千家等三大流派。各家都采取家主制度，即长子继承父业，作为该家茶道的主持人。

小小一盏清茶，在日本人看来好似心灵的绿洲。他们认为，通过茶道可以觉察到人本身应有的精神。有人曾用“和、敬、清、寂”四个字来概括茶道的基本精神。“和”即和平；“敬”就是尊敬长者，爱护朋友和晚辈；“清”即清洁、清净；“寂”就是茶道的最高美学境界：幽闲。如今茶道在日本更加普及。许多年轻女性都潜心攻学茶道技艺，修身养性，以使自己的家庭生活和精神生活过得美满而富有情趣。