具有很高营养价值的蕃茄是世界各国人民饮食中的“超级明星”。它既是蔬菜，又是水果，还是重要的调料，假如缺了它，意大利馅饼就会变味，汉堡包会失去沙司，三明治和沙拉会没有生气。虽然各国的吃法不尽相同，但在生熟食中却少不了蕃茄，象意大利人就爱吃蕃茄沙司炒面、蕃茄馅饼、蕃茄燉小牛腔；西班牙人把用蕃茄加黄瓜片、洋葱、胡椒等煮成的菜汤等为上品；希腊人则爱把蕃茄汁涂在烤羊肉串上吃；在美国，蕃茄使约瑟夫·坎贝尔的汤公司做出了蕃茄牛排罐头，从而成为驰名世界的最大的汤公司。