咖啡史话

1615年左右，在意大利的美丽港口城市威尼斯建立了世界上第一家咖啡馆，从此，饮用咖啡之风在世界上广泛传播开来。

结红色果实的咖啡树最早是在非洲埃塞俄比亚的伽法镇发现的。一个阿拉伯牧羊人发现他放牧的羊到了傍晚仍精神振奋，欢叫不止，怎么也不肯宿圈，他留心观察羊群白天的行动，结果弄清不肯歇宿的羊是在灌木丛中吃了一种红色浆果，他好奇地摘下红果，放在锅里煮熟，亲口尝试，但味道苦涩，难以下咽，只好倒掉。可巧煮过的浆果掉到火堆里，顿时一股浓郁的香气扑鼻而来。于是，他和伙伴将浆果烤熟后再煮，饮用时清香微苦，提神解倦，饮后精神焕发，气力大增。这个消息象长了翅膀，很快在阿拉伯人中传播开来。于是阿拉伯人开始人工种植这种灌木，并用伽法镇的名字给灌木起名叫“咖啡树”，红色浆果就是“咖啡豆”。用咖啡豆加工成的饮料被称做gahwah，即咖啡。

阿拉伯人不仅是咖啡最早的发现者、种植者，而且是最早的传播者。公元890年，阿拉伯商人把咖啡带到也门，公元十世纪，通过穆斯林到伊斯兰教圣地麦加朝圣，将咖啡树引种到波斯、伊拉克、叙利亚等国；十六世纪初，咖啡传入土耳其、希腊，十七世纪初传入意大利。

咖啡刚刚传播到欧洲时，并未被多数人所认识，不少人怀疑它是否有毒、危害人体。在瑞典，古斯塔夫三世国王想验证咖啡是否有毒，决定让监牢中判死刑的两兄弟做试验，并答应他们每天饮几杯咖啡就可以免于极刑。结果两兄弟身体健康，精神爽朗，不但免于死刑，而且长寿，活到八十多岁高龄。从此，瑞典成了欧洲最早饮用咖啡的国家之一。

时至今日，咖啡已成为许多国家人民日常生活中不可缺少的饮料。咖啡成为国际市场的大宗商品，全世界年产咖啡豆四百多万吨，年贸易额达一百一十亿美元。