爱吃烤玉米粒，也爱吃用玉米糊或高粱糊加牛奶烙成的大饼。在尼罗河上游的东非乌干达人，爱吃“马托基”饭。“马托基”是粮食香蕉，将其皮剥下，包在“马托基”叶里煮熟，拌成香蕉泥，然后浇上汤汁，味道清香鲜嫩。“马托基”含多种维生素，常吃可防止血管硬化、肝炎、夜盲等病，而且使皮肤光滑，富于弹性。