相传在公元1405年，瑞士伯尔尼遭受火灾后，弗里堡的农民慷慨无私地前来救援。为了表示感谢，伯尔尼人允许弗里堡农民每年享受一次开市权，销售葱头。自此形成一年一度的葱头节。
葱头节在每年十一月的第四个星期一举行。这一天，市场上摆满大小不一、颜色各异的葱头。有的编成葱头辫；有的串成葱头项练和葱头花，供妇女们佩戴；有的加工成时钟、猫、狗、熊及葱头娃娃等艺术品。人们从四面八方赶来竞相购买，品尝各种葱头小吃，观看刀切葱头比赛等精彩表演。