啤酒节(西德)

啤酒节是“啤酒城”一西德巴伐利亚州首府慕尼黑的民间传统节日。它每年五月份掀起序幕，九月的最后一个星期进入高潮，持续至十月的第一个星期结束，所以也叫“十月节”。

啤酒节距今已有一百多年的历史。它的起源大体上有两种说法。一说始于1810年巴伐利亚邦的储君卢德亲王结婚，举行大规模的赛马活动，赛马结束后，大家痛饮以示庆贺，这个庆典沿袭下来遂成一年一度的啤酒节。另一说认为它起源于德国农民喜庆大麦和啤酒花丰收而大喝啤酒。不管怎么说，啤酒节诞生在慕尼黑这样一个城市是十分自然的。世界上喝啤酒最多的是欧洲人，欧洲人中又首推德国人，在德国又以巴伐利亚州为最。西德全国约有啤酒厂一千五百多家，这个州就占一千多家。慕尼黑是这个州的首府，它的好酒和海量又称雄于州内，平均每人每年要喝二百多公升。慕尼黑政府对啤酒节也非常重视，将其作为德国最大的节日之一。各界人士为迎接这个节日，差不多从年前就开始准备。所以，啤酒节至今仍热闹非常。西德各地，乃至外国游客，节日期间潮水般地涌向慕尼黑。1979年啤酒节，大约有五百六十万游客参加了庆祝活动(其中包括许多儿童，十六岁以下的儿童不准喝酒)，在十六天中喝下啤酒四百二十万公升，啃了猪蹄近五万只，还吃了近五十万只炸鸡和近百头牛、鹿。

节日的庆祝活动，仍沿袭着古风。节日那天正午，慕尼黑市市长亲临黛丽丝草场节日开幕仪式，在十二响礼炮声中他打开第一桶啤酒的木桶盖，宣告了节日的开始。这时，穿着传统服装的啤酒女郎，立即将新鲜的啤酒用容积达一公升的单耳大杯，川流不息地送到早已迫不及待的饮客面前。她们一次可送上十杯，有的甚至不用托盘。在那些最热闹的日子里，街头张灯结彩，市内七家大酒厂组成的游行队伍，在街上载歌载舞。街头有戏剧演出、民歌和音乐会等助兴。许多穿着麂皮短裤、背心等传统民间服装的人手举啤酒杯，信步往来于大街之上，逢人便喊“干杯”。节日期间的夜晚也十分热闹。方圆三四公里的啤酒节广场上五彩缤纷，数百个大小帐篷中，歌舞、游艺、饮食，应有尽有。许多年青人甚至高兴得跳到桌子上相互祝贺、干杯，结实的玻璃杯互相撞击，汇成啤酒节特有的曲调。啤酒供应到十点半为止，届时，乐队也奏曲催促人们回家。但酒兴未尽的游客经常齐声抗议，以至清洁女工不得不把椅子倒置在桌上，保安人员动手将不肯离去的寻欢者推出门外。

而更多的人们，在节日期间则乐意坐在栗子树下，迎着习习凉风开怀畅饮，或听音乐，或高谈阔论。他们一连十几天都以这种方式享受无穷的乐趣。之所以坐在栗子树下喝啤酒是因为在没有冷冻设备之前，德国人习惯将啤酒放在栗子树下的地窖里，借树荫使酒保持清凉。久而久之，栗子树下就成了最佳的饮酒场所了。