筷子节(日本)

日本人用的筷子，不仅工艺上十分讲究，而且不同场合要使用不同性质的筷子。平安时代大型饷宴和宫廷仪式要用竹制筷子；祝贺生日或小孩初次吃饭时要用柳木筷子；赏月进餐时用胡枝子筷子；一般节日、祭祀时用芭茅木筷子或栗木筷子；祭神、上供要求用清洁的木材由年轻力壮的男子制作的筷子。有些地方每逢播种、插秧、收获，都要换用新筷子，以示欢庆。

日本人在使用筷子上，有不少旧的习俗。如过去认为用餐时如不小心将筷子折断，便是凶事来临的征兆；在野外就餐后，则又要把筷子折断扔掉，否则被妖怪拾去，使用者就会丧失生命。另外，也还有不少神奇的传说，如说弘法大师、赖源朝等圣人，吃完饭后将筷子插入地下，筷子能发芽长成巨树。有人认为，很可能他们用的是成活率较高的新柳枝筷子。

随着社会的发展，日本筷子的种类更为繁多，工艺也更为精致，以至有的筷子镶上金银丝、贝壳等物。从筷子与日本民族的关系中，日本人给筷子以很高的评价，认为它是日本文化之源，人由于持筷子而促进了手的灵活性，从而发展了人的智慧。为继续发展筷子这一文化，日本在一九七四年把每年八月四日定为筷子节。这一天，广泛宣传筷子的作用，进行有关筷子知识的教育，以保持和发扬“筷子精神”。