指偏嗜五味对五体的伤害。五体指皮、肉、筋、骨、脉。《素问·五脏生成》：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拨；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱(zhī zhòu)而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”这种看法对临床论治及摄生有一定的意义。