与五行相应的五种滋味。《礼记·月令》疏：“通于鼻者谓之臭，在口者谓之味。”木性曲直，曲直作酸，故其味酸。火性炎上，炎上作苦，故其味苦。土成稼穑，稼穑作甘，故其味甘。金性从革，从革作辛，故其味辛。水性润下，润下作咸，故其味咸。酸、苦、甘、辛、咸各有其属，五行土为贵，五味甘为最美。