朗姆酒的生产

英国殖民地用木材和鱼向西印度群岛交换糖浆。在17世纪，新英格兰成为用糖浆酿酒的主要产地，仅波士顿一地就用法属西印度群岛的糖浆酿造了150万加仑的朗姆酒。向非洲出售朗姆酒、购买奴隶，再向西印度群岛出售奴隶，购买糖浆的贸易有利可图，日益发展。这种“三角贸易”是18世纪殖民地财富的主要来源。由于殖民地居民发现与荷兰、法国和西班牙的属地进行这种贸易更为有利可图，因此英国失去了这种贸易的许多机会。英国议会试图通过1733年的糖税法来限制这种贸易，但由于殖民地走私而告失败。在整个19世纪，朗姆酒的生产一直十分重要。收入低的人们因为无力购买纯质酒，便以朗姆酒代替。1961年，美国生产的朗姆酒达170．6万加仑。