中美洲古代印第安人文化。得名于印第安族奥尔梅克人。主要中心在今墨西哥维拉克鲁斯州南部和邻近的塔瓦斯科州。年代约在前第1000年初至前3世纪。祭祀中心多位于广阔的土冈之上，设有雕刻石柱、祭坛及雕像。有的巨石人头雕刻高达2．3米，重约20吨，形像似具蒙古利亚人种或尼格罗人种的特征。发现玉斧、玉饰件等。其台庙建筑、象形文字、数字和历法记号、陶制动物、半人半虎神灵形象等文化因素均对后来中美洲各地印第安文化有影响，成为中美洲古代印第安文化的重要源头。