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艾吉凯

来源：百科故事网时间：2020-03-02 属于：中国少数民族资料

柯尔克孜族奶制品。在羊羔洗净的胃里倒入刚挤出的绵羊或山羊的初乳晾2－3天，然后拌入酵母在锅里煮，直到没有水分为止。艾吉凯可以直接食用，还可以晒成奶干。

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