贵阳十大名
提供青岩豆腐,宫保鸡,八宝甲鱼,贵阳酸汤鱼,状元蹄,泡椒板筋,小米鮓,折耳根炒腊肉,糟辣脆皮鱼,贵阳辣子鸡等贵阳十大名菜介绍,各地名产特产推荐--贵阳十大名菜篇的介绍和资料,贵阳十大名菜的详细资料
贵阳十大名的章节2
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状元蹄
状元蹄又名卤猪蹄。相传清朝时期,贵阳市花溪区青岩赵以炯,为上京赴考,常温功课至深夜。一日,忽觉肚中饥饿,便信步走到北门街一夜市食摊,点上两盘卤猪脚作宵夜,食后对其味赞不绝口。[更多]
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糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼 贵州糟辣椒是黔味菜肴的重要调味品之一,此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成,清香脆嫩,其味鲜咸,经久不易变味,能促进食欲开胃,颇具独特地方风味。是我市传统名[更多]
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泡椒板筋
泡椒板筋是贵阳十大名菜之一,是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋,猪板筋即里脊上的一层筋状物,以前都以为是一层肥肉,殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果,口感脆[更多]
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小米鮓
小米鮓 选用贵州当地特有的糯小米为主料,带皮五花肉为辅料制成。色泽金黄,粑糯甜香,是贵阳人逢年过节必备的特有佳肴。,小米鮓,小米鮓简介,乌当区特产[更多]
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折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉 折耳根,又名鱼腥草,有特异气味,营养价值较高,含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮,羊脂酸和月桂油烯等,可入药,具有清热解毒,利尿消肿,开胃理气等功[更多]
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贵阳酸汤鱼
酸汤鱼 传说,很久以前在黔东南苗岭有一山寨,寨老(公推的首领)年迈体胖,爬坡下坎十分吃力。一次,儿媳煮饭时,不慎多放了些水,于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后,米汤经发[更多]
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青岩豆腐
青岩古镇位于贵阳市的南郊,距市区约29公里。特产:青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。 古镇青岩的小吃,别有风味的,要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆,盆上的铁折上[更多]
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宫保鸡
名菜宫保鸡,由于历史悠久、风味独特,为中外各界人士所颂,被誉为黔菜艺术中的一枝奇葩。 宫保鸡流传已有100多年历史,它的创始人丁宝桢为贵州平远(今织金县)人。丁富于创造精神,[更多]
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八宝甲鱼
八宝甲鱼是贵阳的特色美食,甲鱼肉香糯酥烂,八宝味鲜醇和,并有滋阴凉血,健脾暖胃,益肾固精之功效。 原料:活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克[更多]