指防止水土流失的一切措施和方法。主要措施有(1)生物措施：封山育林、植树种草、营造水土保持林等；(2)工程措施：打坝、修建鱼鳞坑、谷坑、塘库、高截水等；(3)农业技术措施：修筑梯田(地)、等高种植和免耕等。搞好水土保持，对于发展丘陵山区农业生产，维持生态平衡，防止水旱灾害，减少河流含沙量，削减洪峰流量，保障下游水工建筑物安全等都具有重要意义。