反映农业中商品性生产发展程度的指标。农产品的商品量与总产量之比，用百分数表示。可通过实物量的对比，分别计算各种农产品的商品率；也可通过商品产值同总产值的对比，计算一个地区或整个农业部门全部农产品的商品率。