指那种实行顾客“自我服务”方式的大型多部门的零售商店。最早出现于美国，现已流行到许多国家。超级市场不设或少设售货员，但内部设有顾客监视系统。将商品分门别类，按一定数量和规格进行包装并标明价格，敞开货架任顾客自由选择。顾客选好所需称心商品后，在出口处自动付清货款。