开采和处理金属矿石以及冶炼、加工成材的工业部门。生产铁(有时也包括铬和锰)及其合金的工业称黑色冶金工业；生产非铁金属及其合金的工业称有色冶金工业。冶金工业是原材料工业中的最重要部门之一，它为国民经济各个部门、尖端技术和国防工业提供多种金属原材料。冶金工业主要是钢的产量往往是衡量一个国家和地区工业发展水平和经济实刀的重要标志。