对于葡萄酒的抗衰老作用，各位对此熟悉多少呢？

　　每一个人们都是很怕衰老从而死亡的，因此，都是在想尽办法来去环节衰老，那么，对于葡萄酒的抗衰老作用，各位对此熟悉多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　人体就好比金属一般，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　研究

　　研究人员发现，葡萄酒，尤其是干红葡萄酒中的花色素苷和单宁等多酚类化合物具有活性氧功能。 Maxwell等于1994年测试了红葡萄酒在人体血液中的抗氧化能力，发现喝下红葡萄酒后抗氧化活性就开始上升，90分钟后达到大，抗氧化活性平均上升15%。日本的酒类技术中心与日研食品株式会社老化控制研究所于1995、1996年对43种进口和日本产的葡萄酒的活性氧功能进行了联合研究，取得了肯定的结果。

　　抗氧化物

　　葡萄酒中许多成份能在人体内起到抗氧化物的作用。抗氧化物可以多种方式对活性氧基团产生作用。简单的方式是活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸和它们的代谢物属于活性氧剂这一类抗氧化物。活性氧的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子，使其产生还原反应而将其除去。葡萄酒中的没食子酸、儿茶酚、槲皮酮、花青素、二羟基苯甲酸等，都能与活性氧基团起还原作用而将其除去。

　　葡萄酒里面是含有着许许多多的不同物质因子的，而有一些的物质因子是对人们身体有着十分意想不到的好处，比如上面介绍的缓解衰老作用，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。