波特酒品饮指南

　　Potter wine（波特酒）在世界范围内甚至比它的甜酒同类雪利酒更为广泛借用，欧盟之外很多国家如澳大利亚、南非和美国都生产葡萄牙风格的甜红葡萄酒，虽然有些非常不错，但是还是比不上葡萄牙生产的原装。鉴别正宗葡萄牙波特酒的小窍门就是寻找"Port"。

　　饮用波特酒适合在凉爽的室温下（摄氏18度），酒杯以中号锥形酒杯俱佳。

　　许多波特酒包括宝石红、所有的褐黄波特酒、白波特酒和年轻的晚装瓶年份波特酒都不需要醒酒，开瓶后直接饮用即可。但是年份波特酒则需要醒酒，这是为了分离酒瓶中沙砾样的沉淀物。

　　褐黄波特酒是餐后的美昧饮品，应搭配口味淡的甜品。少量年轻的褐黄波特酒需要稍微冰镇后饮用，效果更佳。

　　宝石红、白波特酒和年轻的晚装瓶年份波特酒在开瓶后一般能保存1个星期左右。白波特酒在饮用时需要冰镇。

　　年份波特酒是餐后的经典饮品。们应该在饮用前醒酒2-3天，饮用的快感不可言喻。