BBQ与红酒搭配法则，这些美味你尝试过吗？

　　炎热的夏天里，bbq想必是年轻伙伴们喜爱的食物，大多数人会挑选啤酒搭配bbq享用，不过葡萄酒配bbq也成为一种新趋势。大部分人也许不太清楚bbq配红酒要怎样搭配，其实只要清楚下面这几条规则就明白了。

　　BBQ配红酒四大法则，都是精髓噢！

　　规则1：别选仙粉黛

　　很多人喜欢用仙粉黛（zinfandel）葡萄酒搭配bbq，但这并不一定合适，尤其对于烤牛腩肉来说。牛腩厚重多汁，风味浓郁，适合的搭配应该是北罗讷河谷的西拉（syrah）葡萄酒，不管是埃米塔日（hermitage）或者罗第丘（cote-rotie）的都可以。

　　规则2：试试相反的风味

　　大部分人会想到用酒体厚重的红葡萄酒搭配烤牛肉，但是风格轻淡的黑皮诺（pinot noir）也是不错的选择。黑皮诺搭配烤肋排也很不错。

　　规则3：避免橡木味

　　很多人觉得橡木味重的葡萄酒适合搭配bbq，因为烤肉的烟熏味和橡木桶的烘烤味比较搭，但事实并非如此，适合与烟熏味搭配的应该是浓郁的果味。

　　规则4：不要担心单宁

　　大家都知道吃牛扒的时候配红酒，红酒中的单宁可以起到软化肉质的作用。但是bbq的肉质更嫩，所以没有必要搭配单宁高的葡萄酒。

　　此外，小编还需要在烤鸡翅的配搭黑皮诺葡萄酒，滋味也是非常棒的一种，喜欢烤鸡翅的朋友也可以尝试一番哦！其实BBQ配红酒是新流行的，很多配搭方式要不断尝试，你也可以凭借你喜欢的BBQ食物和红酒配搭，可能会有你意想不到的惊喜出现。