红酒不能和什么东西一起吃，5款红酒“天敌”要注意

　　红酒不能和什么东西一起吃？日常喝红酒好像很少有人注意到搭配禁忌，其实，喝红酒还是挺讲究的一件事，比如以下5款美食便是红酒的“天敌”，大家要注意喽。

　　1、巧克力

　　巧克力本身浓郁的单宁以及高甜度，与干红葡萄酒相遇之后，会把葡萄酒的细致多变的口味完全覆盖，徒留酸涩口感。大部分红葡萄酒都不适合与巧克力搭配，部分甜度非常突出的加强型葡萄酒则例外，例如年份波特酒、雪莉酒，以及重酒体，口感丰润的马德拉葡萄酒等。

　　此外值得注意的是，甜巧克力同样属于前面所述的高血糖指数食物，多食无益哦。

　　2、芦笋

　　清新爽口的芦笋，往往还包含着一丝泥土味和矿物味，此外还可能有突出的青草味，即使是适合与清甜蔬菜搭配的长相思白葡萄酒也hold不住，两者相遇会引发灾难。

　　建议为芦笋搭配干型的雪莉酒，稍微冰镇后的雪莉酒可以带来一丝微妙的坚果味道，与芦笋的味道相得益彰。

　　3、寿司

　　寿司堪称难配酒的食物之一——生鱼片会放大红葡萄酒中的干涩口感，而红酒则会反过来放大鱼的腥味。加上寿司中常见的海藻、芝麻等配料，让寿司与大多数常见的葡萄酒都互不相容。

　　适合搭配寿司的葡萄酒有以下几种：卢瓦尔河谷的麝香干白、意大利背部的白比诺以及极干型的香槟酒。

　　4、醋

　　如果食物中含有醋，那么葡萄酒的果味会被这些醋所掩盖，并且还会产生一种苦、涩，或酸味交织的味道。通常，沙拉中都会有醋的存在，因此应该尽量避免含醋的沙拉与葡萄酒搭配享用。

　　5、酱油

　　酱油可以说是中式料理的必备元素之一，然而它与大多数葡萄酒并不相容。由于酱油由大豆、食盐等原料制成，经过发酵之后又咸又酸的酱油风味会抑制葡萄酒的香气，不过好处则是其咸味也会掩盖葡萄酸涩的单宁口感。

　　红酒独特的单宁口感，搭配得当可以品尝出红酒更高层次的味道，但如果搭配不当，会有暴殄天物的可惜感，以上五款美食都是红酒搭配的禁忌，大家下次喝红酒要注意哦。