鉴别红酒真假就这么简单

　　进口红酒涌入红酒市场，国内也出现越来越多假进口红酒；红酒鉴别方法很多，教你一个简单的用厨房用品鉴别真假红酒的方法。

　　1、 看“表示”，平常喝红酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。优质的红酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的红酒则对碱不会发生反应。

　　2、通常假劣红酒多以精美的包装、低廉的价格，还有售酒者热心的推荐，来取悦消费者。这对于缺乏红酒鉴别知识，又贪图便宜的消费者而言，不得不说是一种极大的诱惑。俗话说一分钱一份货，太便宜的不一定是物美价廉哦，在这看似迷人的外表背后，却隐藏着虚假与丑恶.

　　3、看标示可以区别是半汁红酒还是原汁红酒。如果一种红酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁红酒。 因为原汁红酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，红酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏红酒成份，进而影响到红酒的酒质。

　　纸巾法

　　即使在酒店也可辨假酒

　　如果我们是在酒店里点的红酒，手头又没有碱面怎么办？有没有更加简便的方法？还有一种更简单的“纸巾检测法”可以鉴别红酒的真伪。

　　取一张上好的纸巾，将红酒滴在纸巾上，由于原汁红酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红酒的红色，没有明显的水迹扩散。 而假冒红酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，市民凭此可以很简单地辨别真假红酒。

　　但是这种检测方法虽然简单易行，也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。