夏布利特级园介绍

　　喜欢喝白葡萄酒的人，一定不能错过夏布利这个独特的产区。夏布利位于法国勃艮第产区的西北部，相对独立于勃艮第的其他产区，是个比较偏僻的小镇，但是周边却有近5,000公顷葡萄园，几乎全部种植霞多丽这个品种。今天大家一起来了解一下夏布利特级园。

　　因为天气寒冷，葡萄生长不易，往往向阳的葡萄园才能让葡萄更好地成熟。这里的生产商也不像勃艮第其他产区的生产商那样喜欢用桶发酵和陈年，而是偏向于不用或少用橡木桶。这片土地含有各种贝壳化石的启莫里阶（Kimmeridgian）石灰质土壤和岩层。正是这样的气候和土壤，夏布利的酒风格往往比较高酸、清冽、带有矿物气息。 （推荐阅读：夏布利一级园介绍）

　　特级园是夏布利葡萄酒中的等级，仅占总产量的2%，葡萄园总面积约100公顷。夏布利共有7个特级园，分别为布朗雪（Blanchot）、宝歌（Bougros）、克罗丝（Les Clos）、格勒诺（Grenouilles）、贝斯（Preuses）、瓦慕（Valmur）和福迪斯（Vaudesir），集中在夏布利、费埃（Fye）和布旺希（Poinchy）3个镇。葡萄园位于海拔100-250米处，拥有优越的光照条件。 （推荐阅读：这一份葡萄酒测试题你能考几分）

　　夏布利特级园葡萄酒晶莹剔透，颜色金中泛绿，陈年后变为浅黄色。其香气中燧石的矿物味非常浓郁，硬柄小皮伞（一种蘑菇）也是其典型香气之一，同时还交织着蜂蜜和坚果的香味。这类葡萄酒完美地平衡了清爽活力与饱满口感，将单一园的特色诠释得酣畅淋漓，可陈年10-15年，不愧为夏布利的葡萄酒。 （红酒世界网）