葡萄酒的四大错误认知

　　现在国内人愈来愈多喜爱品尝葡萄酒。但发现不少人对于葡萄酒都有以下的误会认知，因此想要与大家分享一下。（推荐阅读：夏日桃红葡萄酒选酒指南）

　　1、酒评家喜爱的酒必定质优

　　酒评家会为你推介新品牌及为新年份的葡萄酒评分，毕竟品评葡萄酒是主观的事，每个人的爱好都不同，所以某酒评家所钟爱的味道并不等于你也同样喜欢，酒评亦只能反映他们的个人喜好。举个例，美国葡萄酒评家罗伯特？帕克（Robert Parker）与《葡萄酒鉴赏家》（Wine Spectator）中的评论员对同一款酒所作出的评价大相迳庭。但较后，评价如何还是取决于你的个人口味。

　　2、葡萄酒带果味是因用了某种水果酿制 （推荐阅读：储酒和侍酒基本小知识）

　　饮用葡萄酒前，大家会先用鼻子分辨酒的果香，如香蕉和苹果等。许多人误以为葡萄酒果香四溢，是因酿酒师在酿制过程中加入不同水果，其实不然。当葡萄成熟时会带有糖分，经过发酵产生酒精时，会形成有机化合物，这些物质会产生香气并被界定为不同的果香。每个品种的葡萄或每款酒都会散发独特的香气和味道，长相思（Sauvignon Blanc）和黑比诺（Pinot Noir）的香味就完全不同。

　　3、葡萄酒愈贵愈好

　　的确，有些昂贵葡萄酒的品质是十分优越的，但这并不是定律。葡萄酒的品质并不是取决于价钱的高低，其实我们在不同的价格中也能找到物超所值的佳酿。由于葡萄酒的价钱取决于许多因素，你很有可能会找到一瓶价钱相宜的好酒。（推荐阅读：有的葡萄酒瓶外面为什么裹着保鲜膜）

　　4、只有旧世界的葡萄酒才值得珍藏

　　葡萄酒陈化的潜力在于适中的酸度、酒精度、味道，而红酒的话更需要恰到好处的单宁。不论葡萄酒源自甚么产地，只要齐备以上的元素都能陈化成为佳酿，因此来自世界各地的酒都有其收藏价值。假如你把葡萄酒视为一项投资，就要小心挑选，确保它是市场上需求高的酒，这才有增值潜力！对我来说，酒是用作品尝而已，我喜欢买一箱同款的酒，然后每年开一至两瓶看看它的味道如何随岁月而改变。