【嫩鸭米粉】典故|【嫩鸭米粉】做法

食点。

制作时将重约1500克的嫩鸭1只，治净，切3厘米长、1．5厘米宽的小块，入锅后加水1000毫升、嫩姜25克，旺火先煮，后文火焖烂。

再在锅中加水1000毫升烧沸，放入细米粉条500克，待煮熟时加入冬菜50克、酱油50克、味精10克、精盐少许烧沸即可。

装碗撒上姜丝上桌。

成品汤鲜美，有冬菜香味。