【玫瑰百果蜜糕】典故|【玫瑰百果蜜糕】做法

食点。

苏州民间婚嫁喜庆待亲款友食品。

取糯米粉2500克、红曲米粉12克、白糖1000克置木桶内，加清水120毫升，静放3小时后擦筛成糕粉。

另取核桃仁300克、青梅干120克、桔红75克分别切成丁，加松子仁250克拌匀成果料。

蒸桶底层先铺入1／2糕粉，用大火沸水蒸透，再将余粉陆续放入冒气处，至粉加完，再蒸约10分钟，待糕呈玫瑰色时倒入案板上，取750克白糖和入糕中，边揉边加果料及玫瑰酱120克，揉至糕面光润后，将糕放入长66厘米、宽45厘米的糕框内，按平整，晾4小时后去框架切块即可。

成品呈玫瑰红色，多种果味，香甜软糯。