【玫瑰冰雪酥】典故|【玫瑰冰雪酥】做法

食点。

制作时先将糯米500克用温水淘洗干净，晾干后用小火把糯米炒熟，再磨成炒糯米粉。

再把绵白糖320克、花生油10克和薄荷油2克置于容器中，加入冷开水约55毫升并搅拌均匀，制成湿糖，将炒糯米粉和湿糖以迅速的动作混和拌匀并擦透，以免糯米发涨而不能粘结，擦透后倒入木模中，将表面压平，撒上干玫瑰花1克，用刀切开，成为均匀小块，即可食用。

成品色白如雪，表面镶有玫瑰花，口味香甜而清凉，松软而不腻。