【鸡蛋小麻花】典故|【鸡蛋小麻花】做法

食点。

制作时先将鸡蛋25个、白糖1250克、面粉5000克、桂花酱100克、剁碎的桃仁及姜各150克、清水1500毫升和成面团，盖湿布略饧后切成10块，分别搓成长33厘米、宽5厘米的长片，各切40个剂子，再逐个将剂子搓成33厘米长的细条，中间分为两段。

将4根细条左手向里、右手向外轻搓上劲，搓成细绳状，即成小麻花生坯。

然后将锅置中火上，花生油5000克烧至半热，生坯下锅，炸至金黄色时捞出沥油即成。

成品小巧可爱，入口酥香。