【豆焖饭】典故|【豆焖饭】做法

食点。

制作时将蚕豆200克剥壳去皮，洗净后切丁；熟火腿100克切丁。

大米400克、糯米200克淘净，水浸2小时，煮成饭。

锅置火上，待油烧至八成热时倒入蚕豆丁、火腿丁，加盐8克，再加味精2克、上汤200毫升，然后将米饭均匀盖在上面，用微火焖干汤汁。

食时拌匀即可。

成品色艳味美。